ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 л. молока;
- 200 мл. сметаны;
- 3 яйца
- 1 ст.л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Насыпаем в молоко соль и кипятим. Соединяем яйца и сметану, взбивать не нужно. Сметанную смесь тоненькой струёй вливаем в кипящее молоко. По вкусу добавляем специи и зелень (по желанию). После закипания, готовим, аккуратно, не спеша помешивая, минуты 3 — 4. Должны образоваться крупные хлопья. Процеживаем, используя марлю или сито, когда остынет, чуть-чуть отжимаем, ставим под гнет. После остывания сыр сулугуни отправить в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
