ИНГРЕДИИЕНТЫ:
- баклажаны — 5 кг;
- растительное масло — 0,5 л;
- соль — 500 гр;
- чеснок — 150 гр;
- вода — 5 л;
- уксус 9% — 200 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем баклажаны, засыпаем солью, перемешиваем и оставляем на час. Тщательно промываем. Кладем в кипящий маринад и варим 7-10 минут. Отвар сливаем. В горячие баклажаны сразу добавляем растительное масло и мелко нарубленный чеснок. Перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам. Закатываем и переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
